Archive for marraskuu 7th, 2005

Mielleyhtymiä

marraskuu 7, 2005

Mä yhdistän darra-sanan johonkin muuhun kuin ruokaan, mutta niinpä vain keittokirjasta löytyy darran resepti -vieläpä oikein megadarran!

Tätä täytyy joskus kokeilla:

Megadarra

1 kuppi linssejä (200g)
2 1/2 kuppia vettä (625ml)
1/2 kuppia pitkäjyväistä riisiä (100g)
3 lisäkuppia vettä (750ml)
1 tl jauhettua maustepippuria
1 tl jauhettua korianteria
1 tl suolaa
1 tl vastajauhettua mustaa pippuria

Karamellisoituneet sipulit
1/4 kuppia oliiviöljyä (60ml)
3 isoa sipulia halkaistuna ja siivutettuna
3 tl sokeria teaspoon sugar
1 rl balsamiviinietikkaa
1/2 kuppia vettä (125ml)

Valmista sipulit. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipulit ja sokeri ja keitä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää etikka ja puolet vedestä, keitä sekoittaen 10 min. Lisää loput vedestä ja keitä n. 5 min tai kunnes sipulit ovat karamellisoituneet.

Kiehuta linssejä vedessä ilman kantta n. 25min. niin että ne hieman pehmenevät. Lisää riisi, lisävesi, mausteet, suola, pippuri ja puolet karamellisoituneista sipuleista. Sekoita kunnes seos kiehuu. Anna kiehua kannen alla välillä sekoittaen n. 15 minuuttia tai kunnes seos on pehmeää. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä karamellisoituneiden sipuleiden kanssa.

Mainokset